Технолог общественного питания
от 50 000 до 55 000 руб.
Город:
Всеволожск
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 1 года
- Обязанности:
осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи; - контроль соблюдения норм выхода порций;
- контроль качества доставляемых продуктов;
- соблюдение правил хранения и реализации;
- осуществление контроля за соблюдением санитарно-гигиенических правил в школьной столовой;
- разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия;
- определение качества продуктов, подсчет их количества для получения готовых блюд;
- проведение систематических расчетов химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона и т.п.
- работа разъездного характера.
Требования:
- высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование
- знание нормативно-технической документации, регламентирующие вопросы безопасности и качества пищевой продукции;
- знание правил составления меню и технологических карт блюда;
- основы технологического оборудования, используемое при приготовлении пищевых продуктов и принципы его работы;
- технология производства продукции и оказания услуг общественного питания;
- технические требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции;
- основы и значение питания детей школьного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов;
- правила и сроки хранения сырья и готовых продуктов;
- способы порционирования блюд в соответствии с возрастными нормами;
- принципы совместимости пищевых ингредиентов;
укажите обязанности в виде списка
Условия работы: - Оформление по ТК РФ
- Соц. пакет
- График работы 5/2
- Режим работы с 9.00-18.00 обед с 13.00-14.00
05 Октября
Комендант( ЧОУ ВО Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики )
Санкт-Петербург
от 40 326 до 55 326 руб.
Компания "ЧОУ ВО Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики" Обязанности: Руководит работой младшего обслуживающего...
25 Сентября
Продавец-кассир в кафе быстрого питания Мега Дыбенко
Санкт-Петербург
от 45 600 руб.
Компания "Крошка-Картошка, Сеть кафе быстрого питания" Крошка Картошка – лидер в сфере отечественного фастфуда, мы работаем 25 лет на...
24 Сентября
Уборщик производственных помещений( Газпром питание )
Санкт-Петербург
от 68 000 руб.
Компания "Газпром питание" Работа в столовой или в ресторане в Лахте центре (Приморский район) Служебная развозка от/до метро Беговая, Черная...
09 Октября
Уборщик/Уборщица( РТ-Питание )
Санкт-Петербург
от 52 000 руб.
Компания "РТ-Питание" В столовую, закрытого типа, на территории завода "Климов", уборщица/к производственных помещений Рассмотрим без...
08 Октября
Бариста( Слойка - сеть ресторанов для делового питания )
Санкт-Петербург
от 60 000 руб.
Компания "Слойка - сеть ресторанов для делового питания" Здравствуй, уважаемый соискатель! Мы - "Слойка", сеть ресторанов для делового питания,...
Вакансия размещена в отрасли